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70327 Stuttgart, Deutschland
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Weinkritiken: Weingut Wöhrwag
Info:
Das Weingut Wöhrwag bewirtschaftet heute rund 19 ha Rebfläche, die an den Hängen in
Untertürkheim aus dem sonnigen Neckartal aufsteigen. Sie befinden sich an den Hängen des
Mönchbergs, des Altenbergs und des Herzogenbergs; letzterer befindet sich im Alleinbesitz des
Weingutes. Die Reben wachsen bevorzugt auf Gipskeuper- Böden.
Hans- Peter Wöhrwags Hauptaugenmerk liegt auf dem Riesling (mit einem Anteil von über 40
Prozent). Der Rest verteilt sich auf die Weißweinsorten Grau- und Weißburgunder und Sauvignon
Blanc. Als Rotweinsorten werden der Blaue Spätburgunder, Lemberger, Dornfelder, Merlot, Cabernet
Sauvignon und Weinsberger Cabernet Neuzüchtungen gepflegt.
Naturnaher Anbau ist ein weiteres Argument, welches für die Weine, aber auch für die Liebe des
Winzers zur Natur spricht. Zugunsten der Qualität verzichtet man hier bewusst auf hohe Erträge. Das
erfordert einen großen Einsatz im Weinberg und bedeutet Einbußen in so manchem
schwachtragenden Jahr. Die Mühe und der Verzicht werden jedoch belohnt durch gesundes und voll
ausgereiftes Lesegut.
Die Verarbeitung der Trauben und der Ausbau der Weine erfolgen ebenfalls mit besonderer Sorgfalt
im modern eingerichteten Keller des Weinguts. Bei den roten Trauben setzt man auf die traditionelle
Vinifikation, d.h. alle Rotweine, auch der Trollinger, werden konsequent auf der Maische vergoren.
Dadurch erhält man Weine von guter Bekömmlichkeit und großem Reifepotential. Über eine
anschließende Lagerung im Holzfass oder Barrique wird je nach Rebsorte und Qualität entschieden.
Die Weißweine werden kühl vergoren. Beim Riesling wird der Ausbau im Edelstahltank bevorzugt, um
den feinen, fruchtigen Charakter zu erhalten. Die weißen Burgundersorten hingegen werden gerne
auch im Holzfass ausgebaut.
Hans- Peter Wöhrwag führt bereits in der sechsten Generation das Weingut mit viel Engagement.
Nach seiner Winzerlehre in der Pfalz und am Kaiserstuhl studierte er an der Fachhochschule in
Geisenheim Weinbau und Oenologie. Praktische Erfahrun...

FOTOGALERIE 5 Weingut Wöhrwag

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