Weingut Weishaar

In Eichstetten am Kaiserstuhl wohnen und arbeiten wir seit mehreren Generationen, im Herzen der schönsten Weinregion. Bereits in 2. Generation werden hier authentische Weine produziert.

Corinne & Markus Weishaar nehmen ab 2021 die Zügel des Weingutes in die Hand. Natürlich tatkräftig unterstützt durch Markus Eltern Gaby & Karl-Heinz. Das heutige Weingut ist 1989 aus einem landwirtschaftlichen Mischbetrieb entstanden. Aktuell bewirtschaften wir 7 ha Weinberge.

Unsere Arbeit mit der Natur erfolgt bewusst nachhaltig, denn der Eichstetter Herrenbuck liegt im Naturschutzgebiet Kaiserstuhl. Wir verzichten auf Herbizide, Insektizide & Botrytizide. Dafür setzen wir Schwerpunkte wie: Artenreiche Begrünung, mechanische Unterstockbearbeitung, 100% Handlese, Respekt & Verantwortung im Weinberg, schonende Verarbeitung der Trauben in Ganztraubenpressung. Außerdem geben wir unseren Weinen die Zeit, die sie zur Vollendung benötigen.

Die Lage: Eichstetter Herrenbuck. Vulkanverwitterungsböden treffen auf kalkhaltigen Löss. Eine bis zu 40 m mächtige Lössauflage findet man nur am Eichstetter Herrenbuck und sorgt für eine optimale Durchlüftung und Wasserversorgung des Bodens. Als eine der wärmsten Regionen Deutschlands finden wir ideale klimatische Voraussetzungen für den Weinbau in Eichstetten.

Kein Wein ohne Leidenschaft & Herkunft. Einfach 100% Kaiserstuhl. Unsere Weine sind ein Gesamtpaket aus der Natur – Boden, Klima, Rebsorte – und uns, die dem Wein seinen Charakter geben.

Gutsweine & Ortsweine sind fruchtgeprägt, sortentypisch, filigran und im Edelstahltank ausgebaut. Die Lagenweine sind aus alten Reben, vom Herzen unserer Parzellen, spontanvergoren und im Holzfass ausgebaut.