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Weinkritiken: Weingut Schätzel
Info:
Das Weingut Schätzel arbeitet biologisch und biodynamisch, seit 2022 auch mit Demeterzertifikat. Die Reihen sind schmal und niedrig, um einen gesunden Schatten zu erzeugen, der die Traubenreife verlangsamt und dadurch den Wasserverbrauch reduziert. Zudem werden die Böden durch ausgewählte Begrünungen geschützt und die Fauna gefördert. Es ist der Fokus, sich dem Terroir und dem Klima anzupassen.

Zu den VDP.GROSSE LAGE Weinbergen gehören: Ölberg, Hipping, Pettenthal.

Trotz, oder gerade wegen der prestigeträchtigen Lagen, produziert das Weingut inzwischen mehr und mehr Naturweine – unfiltriert und ohne Schwefelbeigaben nach der Gärung.

FOTOGALERIE 3 Weingut Schätzel

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