Weingut Piewald

Unser Weingut liegt inmitten der steilen Weinterrassen des Spitzer Grabens. Die Weingärten umfassen eine Rebfläche von 6 Hektar. Die wichtigsten Rieden sind Kalkofen, Liebenberg, Zornberg und Biern. Etwa 2/3 der Weingärten befinden sich in steilen Terrassenlagen. Auf diesen Urgesteinsböden fühlen sich vor allem Grüner Veltliner, Riesling, Neuburger und Gelber Muskateller sehr wohl.
Im Weingarten wird großer Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung gelegt, das heißt händischer Rebschnitt, sorgfältige Laubarbeit, strikte Reduzierung der Trauben sowie selektive Handlese. Im Keller wird den Weinen nach temperaturgesteuerter Gärung im Edelstahltank viel Zeit auf der Feinhefe gegeben um die Feinheiten jeder Rebsorte und Lage hervorzuheben.