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97080 Würzburg, Deutschland
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Unser Anspruch, individuelle, terroirgeprägte Weine aus exzellenten Steillagen zu erzeugen, die die Leidenschaft des Winzers spüren lassen, ist oberste Maxime. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt biologisch-dynamisch und die Traubenqualität wächst im Einklang mit der Natur. Diese Philosophie teilen wir in der Familie ebenso wie mit unserem engagierten Team.

Inmitten des Würzburger Steins liegt das Weingut am Stein, Ludwig Knoll. Es wird von Sandra und Ludwig Knoll in der nunmehr 5. Generation geführt.

Das Weingut umfasst eine Rebfläche von 40 Hektar Weinbergen. Die Rebfläche teilt sich auf in 25% Silvaner, 25% Burgunder, 20% Riesling, sowie Neuzüchtungen der Rebsorten Rieslaner, Müller Thurgau, Bacchus und Scheurebe.

Grundlage für die Qualität unserer Weine ist der Weinberg. Steillagen Vollreifes, gesundes Lesegut sind für Geschmack und Frucht unentbehrlich. Mit einer strikten Mengenbegrenzung und selektive Lese gesunder und vollreifer Trauben setzen wir auch im Keller unsere Qualitätsmaxime fort, um die in den Trauben gebildeten sortentypischen Charaktere und Aromen bis zum Abfüllen des Weines zu erhalten.

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