Adresse:
39052 Kaltern, Italien Auf Karte anzeigen In Places anzeigen
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Telefon:
Webseite:
www.bioweinhof.it
Weinkritiken:
Tröpfltalhof
Info:
“Ich möchte einen Wein, der voller Energie, authentisch und lebendig ist. Um dies zu erreichen, muss es der Natur gestattet sein, sich in ihrer vollen Pracht zu zeigen und ihre Geschichte zu erzählen. Sowohl im Weinberg als auch im Keller. Wir arbeiten mit der Natur, nicht dagegen!”
Andreas Dichristin
Seit über 20 Jahren bemühe ich mich die Kraft und Lebendigkeit des Bodens zu stärken, um Trauben voller Vitalität und Charakter hervorzubringen. Am Tröpfltalhof ist die Biodynamik keine Anbaumethode sondern eine gesamtheitliche Entwicklung des Bauern mit seinem Hof. Unsere Gedanken sind dem Boden zugewandt, wir versuchen Gesundheit zu bauen, statt Krankheit zu bekämpfen, deshalb verwenden wir zu den biodynamischen Präparaten auch noch Tee von Brennnessel, Kamille und Ackerschachtelhalm, zur Stärkung der vitalen Kräfte. Insgesamt haben wir etwa drei Hektar Weinberge. Außer dem Wein werden noch kleine Mengen an Dinkel und eine, seit 12 Jahren von uns nach bestem biodynamischem Gewissen selektionierte, alte lokale Maissorte angebaut. Eine kleine Herde Schafe weidet zwischen den Weinreben und gibt uns neben dem Mist zur Herstellung des Kompostes eine Stärkung der seelischen Komponente des Hoforganismus.
Der minimalistische Ansatz wird auch im Keller fortgeführt. Wir nehmen unseren Weinen nichts weg und geben nichts dazu, außer unserer liebevollen Zuneigung. Spontangärung, keine Schönungen, keine Pumpen, wir machen keine Weine sondern wir begleiten sie in ihrem natürlichen Werden. Der einzige tolerierte Zusatzstoff ist max. 35 mg Schwefel in der Abfüllung. Der größte Teil der ca. 8000 - 12.000 Flaschen wird in spanischen Tonamphoren vinifiziert, so auch unser Aushängeschild "Sauvignon Anphora Garnellen". Ich habe mich für Amphoren entschieden, um die Trauben so unverfälscht als möglich in die Flasche zu bekommen und das, was uns die Natur jedes Jahr schenkt in lebendiger Materie bleibt.
Unser Weingut und unsere Produkte sind Demeter zertifiziert.
Andreas Dichristin
Seit über 20 Jahren bemühe ich mich die Kraft und Lebendigkeit des Bodens zu stärken, um Trauben voller Vitalität und Charakter hervorzubringen. Am Tröpfltalhof ist die Biodynamik keine Anbaumethode sondern eine gesamtheitliche Entwicklung des Bauern mit seinem Hof. Unsere Gedanken sind dem Boden zugewandt, wir versuchen Gesundheit zu bauen, statt Krankheit zu bekämpfen, deshalb verwenden wir zu den biodynamischen Präparaten auch noch Tee von Brennnessel, Kamille und Ackerschachtelhalm, zur Stärkung der vitalen Kräfte. Insgesamt haben wir etwa drei Hektar Weinberge. Außer dem Wein werden noch kleine Mengen an Dinkel und eine, seit 12 Jahren von uns nach bestem biodynamischem Gewissen selektionierte, alte lokale Maissorte angebaut. Eine kleine Herde Schafe weidet zwischen den Weinreben und gibt uns neben dem Mist zur Herstellung des Kompostes eine Stärkung der seelischen Komponente des Hoforganismus.
Der minimalistische Ansatz wird auch im Keller fortgeführt. Wir nehmen unseren Weinen nichts weg und geben nichts dazu, außer unserer liebevollen Zuneigung. Spontangärung, keine Schönungen, keine Pumpen, wir machen keine Weine sondern wir begleiten sie in ihrem natürlichen Werden. Der einzige tolerierte Zusatzstoff ist max. 35 mg Schwefel in der Abfüllung. Der größte Teil der ca. 8000 - 12.000 Flaschen wird in spanischen Tonamphoren vinifiziert, so auch unser Aushängeschild "Sauvignon Anphora Garnellen". Ich habe mich für Amphoren entschieden, um die Trauben so unverfälscht als möglich in die Flasche zu bekommen und das, was uns die Natur jedes Jahr schenkt in lebendiger Materie bleibt.
Unser Weingut und unsere Produkte sind Demeter zertifiziert.
FOTOGALERIE 2 Tröpfltalhof
