Mas du Novi

Es gibt ein verkanntes Languedoc. An manchen Orten, zwischen dem Mittelmeer und den Bergmassiven, gibt es noch
Bergregionen magische Orte, die es zu entdecken gilt. Vorausgesetzt, Sie sind ein Weinliebhaber oder sogar ein Neuling,
einfach nur neugierig, ist das Languedoc ein wildes Land, das magische Eindrücke vermittelt.
Ein Besuch des Mas du Novi bedeutet, die Augen für ein atemberaubendes Panorama zu öffnen. Auf der einen Seite die Schönheit
des Étang de Thau, eingeklemmt zwischen zwei Erhebungen, Sète und Cap d'Agde, mit Blick auf das Mittelmeer, das sich bis zum Horizont erstreckt.
bis zum Horizont. Auf der anderen Seite, am gegenüberliegenden Hang, liegt die Ebene des Hérault, die von den Cevennen begrenzt wird, die oft von einer dicken Wolkendecke bedeckt sind.
dicke Decke aus grauen Wolken.
Mas du Novi überragt die Abtei Valmagne, von der es im 12. Jahrhundert abhängig war. Wenn das
Jahrhundert unterstand, gab es keine andere Wahl. Dieser Teil der Geschichte wurde durch die Revolution ausgelöscht, aber es gibt noch eine kleine Kapelle auf dem Gelände.
und einen Kalvarienberg mit der Inschrift "Siste et Ora Viator": Reisender, setze dich und bete.
Die Weinberge, die biologisch angebaut werden, teilen sich das Gelände mit Wäldern und der Garrigue.
die Garrigue wird auf einzigartige Weise von Ziegen und Eseln gepflegt. Auch Wind und Sonne tragen zur Qualität der Trauben bei.
Die Qualität der Trauben wird in diesem schönen Terroir sehr gut bewahrt.