Frank John-Das Hirschhorner Weinkontor

Wir im Hirschhorner Weinkontor Im Jahr 2002 kauften den Hirschhorner Hof, einen ehemaligen Zehnthof und Schaffney. Mit viel Liebe zum Detail, Kraft und Ausdauer renovierten wir das 400 Jahre alte Renaissancegebäude mit dem beeindruckenden Kreuzgewölbekeller. So erstrahlt der Hof heute in neuem Glanz. Seit 2003 betreiben wir mit unseren beiden Kindern Sebastian und Dorothea hier unseren Familienbetrieb: Das Weingut im Hirschhorner Hof getreu dem Motto: „Große Weine alter Schule“.

Weinphilosophie
Inspiriert durch die Arbeit mit traditionellen Ausbaumethoden und Verarbeitungstechniken gelingt es uns, elegante und finessenreiche Weine herzustellen. Diese vereinen Ausgewogenheit, Spiel mit Mineralität, Kraft und Fülle. Hierzu ist es unabdingbar, dass nur bestes, handverlesenes Traubengut aus biologisch dynamischem Anbau Verwendung findet. Oft bedarf es dazu mehrmaliger Lesevorgänge. Minimalistische Arbeit im Keller und langer Ausbau in Holzfässern lassen bekömmliche und ausgewogene Weine mit großem Reifepotenzial entstehen.

Vinifikation
› Handlese
› langer Ausbau in Holzfässern und Steingut Amphoren
› Spontanvergärung
› spontaner BSA
› Minimale Schwefelgaben erst vor der Füllung
› hochwertige Naturkorken
› Flaschenreife

Ökologie
Wir verwenden seit unserem ersten Jahrgang nur Trauben aus biologisch dynamischem Anbau. Mit unserem Riesling 2006 und Pinot Noir 2005 haben wir die Naturland-Zertifizierung erlangt. Seit dem Jahrgang 2012 sind wir DEMETER zertifiziert. Wir sind Slow Food Förderer! Seit 2023 sind wir mit dem Robert Parker Green Emblem ausgezeichnet- somit gehören wir zu den 50 nachhaltigsten Weingütern der Welt.

Qualitätsversprechen
Seit dem Jahrgang 2003 vinifizieren wir nach traditioneller Art und Weise, wodurch unsere Weine ein sehr langes Reifepotenzial erlangen. Dies versetzt uns in die Lage, jede ungeöffnete Flasche, ohne Angabe von Gründen, zurückzunehmen und gegen einen anderen Jahrgang auszutauschen.

Tierisches Element
Unterstü...