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97236 Randersacker, Deutschland
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Weinkritiken: Florian Reus
Info:
Das Weingut liegt in der Gemeinde Randersacker (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Es wurde als klassisches Garagenweingut im Jahr 2018 gegründet. Aktuell wird in den Gemeinden Randersacker und Mainstockheim eine Rebfläche von insgesamt rund 0,5 Hektar bewirtschaftet. Die Rebfläche beinhaltet eine Silvaner-Anlage mit alten Rebstöcken jenseits der 80 Jahre, Chardonnay und Weißburgunder sowie Müller-Thurgau und Bacchus.
Das Credo von Florian Reus ist es, seine eigene Passion als Langstreckenläufer auf den An- und Ausbau der Weine zu übertragen. Dementsprechend zielen alle Maßnahmen auf ein hohes Maß an Langlebigkeit ab, um die Weine ebenfalls zu „Langstreckenläufern“ entwickeln zu lassen. Im Weinberg werden, angepasst an den jeweiligen Jahrgang, möglichst viele qualitätsverbessernde Maßnahmen durchgeführt. Alle Trauben werden mit einer alten, rein mechanischen Korbpresse quasi „händisch“ gekeltert. Die anschließende Gärung erfolgt ausschließlich spontan, mit weinbergs- bzw. kellereigenen Hefen. Danach wird ein langes Hefelager von mindestens zehn, bis zu aktuell 24 Monaten angestrebt. Auf Schönungen und korrigierende Eingriffe wird gänzlich verzichtet, lediglich vor der Abfüllung erfolgt eine Schwefelzugabe.

FOTOGALERIE 1 Florian Reus

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