Weingut Enderle & Moll

Im Jahre 2007 von Sven Enderle und Florian Moll gegründet, verfügt unser Weingut "Enderle&Moll" inzwischen über etwas mehr als 3 ha eigene Rebfläche. Den größten Anteil an dieser Fläche hat der Spätburgunder, gefolgt von Grauburgunder und Müller-Thurgau. Inzwischen teilen wir unsere Pinots in 3 Qualitätsstufen ein: den einfachen Basis-Pinot -der vorwiegend aus etwas jüngeren Anlagen und aus verschiedenen Lagen stammt- unseren sog. "Liaison" (ehemals "Villages") -der ebenfalls eine Cuvee aus verschiedenen Lagen und Böden darstellt, allerdings von unseren älteren Stöcken- und zuletzt unsere Lagenweine "Muschelkalk", "Buntsandstein" und die Buntsandstein-Einzellage "Ida"-die wiederrum aus stark reduzierten und selektierten Rebanlagen stammen...
Unser Müller-Thurgau "Müller.", Müller-Thurgau "pur", unser Auxerrois, Grauburgunder, Weiß&Grau und unser Spätburgunder-Rose machen unser festes Weinsortiment komplett!
Allerdings entschied sich Sven Anfang 2020, den Betrieb verlassen zu wollen, um sich fortan um eigene Projekte kümmern zu können.
In den Jahren zuvor war schon aufgrund des stetig steigenden Arbeitsumfanges und der erforderlichen Arbeitsintensität schon Géraldine, meine Lebensgefährtin durch ihre Mitarbeit im Aussenbetrieb, im Keller und vor allem auch während der Weinlese zu einem unersetzlichen Teil des Betriebes geworden. Zusätzlich dazu wurde allerdings aufgrund unseres Wachstums in den letzten Jahren die Notwendigkeit einer weiteren Verstärkung für den Keller und/oder Aussenbetrieb immer dringlicher.
Deshalb war unsere Freude umso größer, als wir im Sommer 2019 mit Maxence Lecat, einem französischen Kellermeister, der bereits im Burgund und zuletzt bei 00-Wines in Oregon /USA gearbeitet hatte, in Kontakt kamen. Letztendlich begann Maxence nach einigen sehr guten Gesprächen im Februar letzten Jahres bei uns zu arbeiten, um in Zukunft im Keller ( und bei Bedarf auch zusätzlich zu Manfred Enderle, Géraldine und mir im Aussenbetrieb ) die Qualität unserer...