Unsere weinbauliche Familiengeschichte begann im Jahr 2006, als meine Eltern 20 ha Reben und die Gebäude der Domaine Villepeyroux kauften. Damals war die Produktion nur für den Genossenschaftskeller bestimmt. Im Jahr 2011 zog der Rest der Familie (mein Mann und ich) auf das Weingut, um das Handwerk der Rebe zu erlernen und zusammen zu arbeiten.
Heute hat sich der Weinberg stark verändert: Wir haben jetzt 35 ha in AOC Minervois und IGP. Ein Dutzend Rebsorten werden dort mit Liebe bearbeitet. Ein Teil der Produktion ist für Massenware bestimmt, aber wir füllen seit 2008 ab und wählen dafür unsere besten Parzellen aus. Unsere Erträge sind niedrig (durchschnittlich 40 hl/ha), und wir bevorzugen Qualität vor Quantität.
Seit September 2021 befindet sich der Weinberg in ökologischer Landwirtschaft