Deianira srl

Von der Ernte und der Auswahl der Trauben bis hin zur Weinbereitung und Abfüllung der Produkte unter der Aufsicht des Qualitätskontrollbüros werden alle Phasen der Produktion verfolgt.
Für Deianira bedeutet ökologische Nachhaltigkeit: Aufmerksamkeit, Sorgfalt und Respekt für die natürlichen Ressourcen.

Deianira strebt nach Produktqualität, aber immer mit Respekt für die Umwelt und im Einklang mit den Werten von Ethik und sozialer Verantwortung.
Ein stark beanspruchtes Gebiet muss genau definierte und objektiv geeignete Merkmale für die Art des Bodens aufweisen.
Der Boden ist hauptsächlich kalkhaltig und lehmig, mit einer hohen Konzentration von Steinen. Diese besonderen geologischen (und mikroklimatischen) Bedingungen begünstigen den Anbau von einheimischen Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Molinara, die die hohe Nährstoffdichte des Bodens aufnehmen.
Die Höhenlage - vorzugsweise mehr als 200 Meter über dem Meeresspiegel - und die Sonneneinstrahlung sind von größter Bedeutung, da eine stärkere Sonneneinstrahlung eine bessere phenolische Vorbereitung und Reifung der Trauben sowie eine Erhöhung des Zuckergehalts bewirkt.
Außerdem führt diese Bedingung in Verbindung mit einer angemessenen Belüftung zu einer geringeren Luftfeuchtigkeit, so dass sich die Trauben besser zum Trocknen eignen.
Unsere Weinberge werden mit größtmöglicher Sorgfalt bewirtschaftet. Wir befolgen ein Behandlungs- und Düngeprotokoll, das vom Konsortium zum Schutz der Valpolicella-Weine (Projekt RRR - Reduce, Save, Respect) erstellt wurde und dessen Richtlinien den Einsatz zahlreicher Pestizide verbieten. Wir führen keine chemische Düngung durch, sondern ausschließlich organische Düngung.
Außerdem werden die Böden zwischen den Reihen begrünt, wodurch die Wuchskraft der Reben begrenzt und ein wichtiges Gleichgewicht zwischen Vegetation und Produktion geschaffen wird.
Für jeden mit Reben bepflanzten Hektar lassen wir eine begrenzte Anzahl von Knospen pro Pflanze stehen, um ein Qualitätsprodukt zu e...