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37035 San Giovanni Ilarione (VERONA), Italien
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SCHWARZE ERDE
Mein Weinkeller befindet sich auf einem Gelände vulkanischen Ursprungs, dessen Säuregehalt die Reben begünstigt und einen Wein mit einzigartigen, strukturierten und anhaltenden Aromen hervorbringt. Meine Weinberge wachsen inmitten von Wänden aus Lavaströmen, die die Landschaft zerschneiden und wahre Kunstwerke der Natur schaffen.
Früher war der Weinbau im "Tal" nicht sehr verbreitet, da die Menschen lieber Weizen anbauten. Stattdessen wurden auf den Hügeln, hauptsächlich für den Eigenbedarf
auf den Hügeln, hauptsächlich für den Eigenbedarf, Weinreben angepflanzt, vor allem die berühmte "maritate"-Rebe. Schon damals war die Durella-Rebe der Wirt. Dieser Weinanbau begann mit der
mit der Ankunft der Römer wird in lokalen Dokumenten (Statuti di Custozza) aus dem Jahr 1292 eine Sorte namens "Duràsena" erwähnt, die bereits weit verbreitet gewesen sein muss und von der die heutige Durella-Rebe abstammt
von der sich der heutige Durella ableitet.
In die Täler der Lessini-Berge zogen auch die Kimbern ein: ein germanisches Volk, das sich im Mittelalter in den Vicentiner Bergen niederließ.

WEINBERGE
Unsere ältesten Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel und wurden vor etwa siebzig Jahren angelegt, auf einem Boden, der besonders schwierig zu bepflanzen war.
Wir erinnern uns noch daran, wie unsere Großeltern im Dezember die so genannten "wilden" Triebe pflanzten, um sie vor Frost zu schützen, damit sie im folgenden Jahr austreiben und mit der Sorte Durella veredelt werden konnten.Die Reben der neuen Generation wurden 2018 in Cattignano gepflanzt, einer der 15 Makrozonen oder CRUs des Gebiets auf einer Höhe von 520 Metern über dem Meeresspiegel, an einem nach Südosten ausgerichteten Hang, um eine optimale Belichtung und Temperaturspanne zu ermöglichen.
In dieser CRU gibt es Substrate sowohl vulkanischen (Vulkanite, Fließbasalte und Säulen) als auch kalkigen Ursprungs (mesozoische Kalksteine),
wo alle Arten von D...
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