Die Cantina Santi liegt nur wenige Schritte vom Zentrum von Illasi entfernt, einem historischen, von Weinbergen umgebenen Dorf, das für seine Villen und seine mittelalterliche Burg berühmt ist. Hier freut sich die Cantina Santi, alle Weinliebhaber willkommen zu heißen, die ihrer Welt näherkommen möchten, und bietet Besuche in den WeinKellern und Weinbergen sowie geführte Verkostungen ihrer Weine, mit bestimmten Jahrgängen, nach Reservierung an.

Der Keller wurde 2016 komplett renoviert; Die wichtigsten Änderungen betrafen die Schaffung eines internen Bereichs neben der Weinbereitung, der der Trocknung der Trauben für die Herstellung von Amarone gewidmet ist, und die Erweiterung des Holzparks für die Reifung, der heute etwa 230 Fässer unterschiedlicher Kapazität und Herkunft umfasst.