Neben dem Riesling, der nach wie vor unsere wichtigste Sorte ist, setzen wir auf Chardonnay und Spätburgunder, da wir davon überzeugt sind, dass die kalkhaltigen Terroirs in unserem Portfolio auch für diese feinen Cool-Climate-Sorten ein großes Potenzial bergen. Die Sorten Grauer Burgunder und Weisser Burgunder sind bereits seit den 1970er Jahren ein fester Bestandteil des Rebsorten Repertoires an der Nahe und passen stilistisch hervorragend zu den Bad Kreuznacher Terroirs.
Wir entwickeln unseren Weinstil in Richtung puristischer, fester, langlebiger, leicht reduktiver Weine mit einem trinkanimierenden Charakter. Gärung mit eigenen Hefen, keine Zusatzstoffe und kaum Restzucker, um das Terroir bestmöglich zu transportieren. Wir geben den Weinen die Zeit, die sie brauchen, um sich zu entwickeln. Deshalb kommen die Ortsweine/Lagenweine erst ein Jahr nach der Ernte auf den Markt - die Grossen Lagen gelangen erst nach 3 Jahren in den Verkauf.