BIO - Weingut Daniel Then

Anbau und Pflege unserer Reben erfolgen auf ökologische Art. Wir setzen auf Kräfte und Mechanismen der Natur, wo immer es geht, seit dem Jahr 2022 sind wir BIO-zertifiziert. Bei der Pflege unserer Weinberge gehen wir lieber „Back to the roots“ – im wahrsten Sinne des Wortes: Die sogenannten Beikräuter bekämpfen mechanisch. Die nötige Stickstoffversorgung der Reben erreichen wir mittels organischem Dünger, der aus Kompost gewonnen wird. Unsere Rebzeilen begrünen wir mit Leguminosen, die Stickstoff auf natürliche Art und Weise speichern. Daniel Then bringt es einfach aber treffend auf den Punkt: „Wenn ich mit natürlichen Prozessen wie der Spontangärung arbeiten will, dann muss ich auch in der Pflege der Reben mit der Natur arbeiten.“