In Barbaresco, der Wiege prestigeträchtiger Weine, mit herrlichem Blick auf den Turm und das Tanaro-Tal, befindet sich das Weingut Carlo Giacosa, das seit vier Generationen von der Familie Giacosa geführt wird.

Donato Giacosa (Carlos Vater) war der Gründer und trug mit seiner Arbeit als Fachmann für Traubenveredelung, die er für sich selbst und andere durchführte, zur Schaffung der heutigen charakteristischen Hügellandschaft bei, die wie ein Garten mit Reben bepflanzt ist.

Im Laufe der Entwicklung dieser Familiengeschichte haben sich Technologien, Räume und Etiketten verändert, aber die von dem Unternehmen hergestellten Weine zeichnen sich neben einem hohen Qualitätsbewusstsein weiterhin durch den charakteristischen und besonderen Geschmack der Leidenschaft aus, der im Glas wahrnehmbar ist und der nie versagt. Teilen Sie die Freude an dieser Sorgfalt in allen produzierten Weinen, von denen jeder seine eigene Geschichte zu erzählen hat.

Aus weinbaulicher Sicht verfügt der Betrieb Carlo Giacosa über 5,5 Hektar Weinberge, die alle in der Gemeinde Barbaresco liegen und mit autochthonen Rebsorten bepflanzt sind: Nebbiolo, Barbera und Dolcetto.

Aus Respekt vor der Umwelt beschränkt sich die Düngung auf Gülle und die Schädlingsbekämpfung ist ökologisch. Die Bearbeitung des Bodens erfolgt abwechselnd mit mechanischen Mitteln (Schneidemaschine, Pflug, Häcksler und Hacke), um eine Verdichtung des Bodens zu vermeiden und die Feuchtigkeit zu halten. Im Sommer werden die Trauben sorgfältig ausgedünnt, um die Überproduktion auf intelligente Weise auszugleichen.

Im Weinkeller werden die traditionellen Methoden durch moderne Technologien unterstützt, die eine Gärung in temperaturkontrollierten Stahlbehältern, eine angemessene Reifung zwischen kleinen und großen Hölzern und die Verwendung von Sulfiten, die auf etwa ein Drittel der gesetzlichen Grenzwerte reduziert sind, ermöglichen.